L’étendu des Balkans – de Belgrade à Dubrovnik

À votre arrivée à Belgrade, la capitale animée de la Serbie, votre chauffeur vous accueillera et vous accompagnera jusqu’à votre hôtel. Profitez du paysage du Nouveau Belgrade, avec son architecture socialiste et ses centres d’affaires modernes, durant le trajet de l’aéroport Nikola Tesla. Après l’enregistrement à l’hôtel, profitez de votre temps libre pour vous reposer et vous préparer au voyage qui vous attend. En soirée, nous vous recommandons une promenade dans l’un des plus anciens quartiers de Belgrade, Skadarlija, le cœur bohème de la ville. Cette charmante rue pavée du 19ème siècle est bordée de « kafanas » où vous pourrez profiter de délicieuses spécialités locales et de musique traditionnelle.

Lors de votre première journée en Serbie, vous embarquerez pour une visite à pied et en voiture de Belgrade, en commençant par la rue Knez Mihailova, la zone piétonne animée de la ville, remplie de boutiques, de cafés et de bâtiments historiques. La capitale est bien connue pour son style architectural, son histoire dynamique et l’un des plus grands confluents fluviaux d’Europe.
La routine matinale des Serbes : votre guide vous fera découvrir un joyau caché à proximité du quartier principal, la plus ancienne taverne de la ville, connue sous le nom intrigant de « ? » (point d’interrogation), où vous goûterez aux boissons traditionnelles les plus appréciées de Serbie : le café et le rakija. Engagez une conversation animée avec votre guide, qui vous racontera des histoires fascinantes sur les coutumes locales et l’art protégé par l’UNESCO de la fabrication de la « šljivovica », l’eau-de-vie de prune reconnue en Serbie.
Après avoir commencé la journée comme un vrai local, nous nous promènerons dans la forteresse historique de Belgrade et dans le parc de Kalemegdan, et nous serons émerveillés par la vue sur les puissantes rivières Sava et Danube. Ce point de vue offre un contraste saisissant à Belgrade, où l’ancien côtoie le moderne et où la terre se confond avec l’eau qui coule. Notre circuit panoramique commence par la traversée du pont Branko, qui mène au nouveau Belgrade. Vous ferez l’expérience de l’architecture audacieuse du Brutalisme et verrez le nouveau front de mer de Belgrade, symbole de la transformation moderne de la ville. En continuant le voyage, vous aurez un aperçu du passé de la Serbie, de sa lutte pour l’indépendance au 19e siècle à ses turbulentes années 1990. Notre voyage à travers Belgrade met en valeur sa riche histoire et son avenir dynamique, du pont emblématique d’Ada au quartier résidentiel huppé de Dedinje, en passant par le musée de la Yougoslavie. Nous nous arrêterons pour visiter et consacrer du temps à l’impressionnant temple de Saint-Sava, symbole de la ville et quatrième plus grand temple orthodoxe au monde, orné de mosaïques époustouflantes. Notre excursion s’achève dans le cœur animé de la capitale serbe, la place de la République, après vous avoir donné un aperçu de la diversité de la culture, de l’héritage culturel et de l’histoire de la ville et du pays. En soirée, prenez un moment pour vous détendre avant de plonger dans l’énergie animée de Belgrade. Nous vous recommandons d’explorer certains des nombreux restaurants locaux et internationaux que la ville a à offrir, où vous pourrez savourer une variété de saveurs et découvrir la richesse de la scène culinaire.

Petit déjeuner à l’hôtel. Aujourd’hui, vous explorerez les sites les plus intéressants de la Voïvodine, une province située au nord de la Serbie. On vous conduira à travers des paysages pittoresques et la célèbre région viticole de Serbie vers la « Terre sainte serb », qui abrite 17 monastères orthodoxes serbes en état de fonctionnement. Vous visiterez le monastère bien préservé de Krušedol, où vous aurez l’occasion d’acheter du vin et du rakija fabriqués par les moines. Cette excursion continue jusqu’à la ville de Sremski Karlovci. Véritable joyau de la culture et de la spiritualité serbes, Sremski Karlovci ressemble à une « ville-musée » avec son centre baroque, la cour patriarcale, la cathédrale orthodoxe Saint-Nicolas et le premier établissement d’enseignement secondaire serbe (gymnase). Elle est aussi célèbre pour sa production de vin et son festival annuel Wineball. Vous terminerez votre excursion dans cette charmante ville par une visite et une dégustation de vin dans l’une des caves les plus réputées de la région. Sremski Karlovci se trouvant sur les rives du Danube, vous aurez l’occasion de profiter d’un dîner sur la rive du plus long fleuve d’Europe centrale. Plus loin au cours de l’excursion, vous visiterez la capitale européenne de la culture de 2021, Novi Sad. Située à la frontière historique de deux anciens empires - austro-hongrois et ottoman -, la capitale de la Voïvodine est une ville multiculturelle qui présente un mélange intéressant d’influences architecturales. Lors d’une visite touristique de la ville, vous vous promènerez dans la zone piétonne, vous passerez devant l’hôtel de ville, une église catholique, le vieux centre-ville, l’ancienne maison de Mileva, l’épouse d’Albert Einstein, la fondation culturelle Matica Srpska et une synagogue. Vous suivrez ensuite la rive droite du Danube et visiterez Petrovaradin, ou le « Gibraltar du Danube », où se trouve la forteresse. Vous profiterez de vues magnifiques sur le Danube et sur toute la ville. Vous pourrez aussi terminer cette journée par un souper dans une ambiance merveilleuse avant de reprendre la route pour Belgrade.

Commencez votre visite guidée de Ljubljana, une ville pittoresque célèbre pour sa verdure luxuriante, son architecture étonnante et son atmosphère décontractée. Nichée entre les majestueuses Alpes juliennes et la mer Adriatique, c’est l’une des capitales les plus vertes d’Europe et elle abrite de nombreuses attractions touristiques, incluant ses expériences gastronomiques et ses nombreux musées. En vous promenant le long de la rivière, vous découvrirez les magnifiques sites de la ville, incluant la cathédrale Saint-Nicolas, l’hôtel de ville baroque, la place médiévale Mestni Trg (place de la ville), la fontaine de Robba, le pittoresque marché central en plein air et l’emblématique Triple Pont. La véritable essence de Ljubljana se déploie le long des rives de la rivière Ljubljanica, où de nombreux ponts enjambent ses eaux, incarnant le charme et l’allure de la ville. Lors de votre excursion en Slovénie, vous ne manquerez pas de visiter le joyau alpin qu’est le lac de Bled, dont la magnifique île est le site le plus photographié de Slovénie. Depuis des siècles, cette perle verte des Alpes slovènes séduit les visiteurs par sa beauté naturelle et son charme mystique. Nous ferons une promenade en bateau traditionnel appelé pletna vers l’église Sainte-Marie où vous aurez la chance de vous rendre sur l’île sacrée et d’explorer son église historique. Profitez de votre temps libre pour visiter le château de Bled, perché sur une falaise rocheuse surplombant le lac. Ne manquez pas de goûter à la célèbre « krempita » de Bled, un gâteau à la crème délectable qui se déguste avec pour toile de fond un paysage à couper le souffle ! Retournez à Ljubljana et laissez-vous séduire par la richesse et la diversité de la scène gastronomique de la ville, qui mêle les saveurs traditionnelles slovènes aux tendances culinaires modernes.

Dites au revoir à la capitale de la Slovénie après le départ de l’hôtel. À une heure de Ljubljana, la Slovénie offre une occasion unique : la visite de la spectaculaire grotte calcaire de Postojna. Montez à bord d’un train électrique pour explorer ce paysage souterrain unique, où vous rencontrerez des stalactites et des stalagmites impressionnantes, des bassins de calcaire, des gorges souterraines et des chutes d’eau souterraines envoûtantes. Cette grotte est l’une des attractions touristiques les plus appréciées de Slovénie et doit absolument être visitée lors de votre voyage en Slovénie.
Dégustation de vins des collines de Goriška : pour une immersion totale dans les charmes slovènes, nous nous dirigeons vers les collines de Goriška, une région partagée entre la Slovénie et l’Italie, qui s’intègre parfaitement à la campagne italienne voisine. Cette région est célèbre pour sa production de vin, en particulier de vins blancs tels que le Rebula et le Sauvignon. Le point fort de la région est le village médiéval de Šmartno, datant du 14e siècle, où vous pourrez revivre les histoires captivantes et pittoresques du passé et découvrir l’essence de la chaleureuse hospitalité de Brda. Ici, au milieu des vignobles vallonnés et des vues charmantes, nous visiterons un vignoble authentique où vous dégusterez l’un des meilleurs vins de la région.
Finalement, nous arrivons à Portorož (de l’italien « Portorose » signifiant « port rose »), une jolie ville d’Istrie en Slovénie et l’un des plus grands centres touristiques de la région côtière slovène, et nous nous enregistrons à l’hôtel.

Aujourd’hui, nous nous rendons à Grožnjan, un charmant village situé au sommet d’une colline, reconnu pour sa scène artistique animée et son charme médiéval envoûtant. Cette ville idyllique, avec ses rues pavées et son architecture bien préservée, est devenue un paradis pour les artistes du monde entier. Mélangez-vous aux habitants en explorant les galeries et les ateliers de la ville et profitez du charme du village, un verre à la main, pour savourer le moment avant de partir vers notre prochaine destination.
Truffes d’Istrie : rejoignez-nous pour une excitante démonstration de chasse aux truffes dans la forêt pittoresque, célèbre pour ses truffes blanches et noires très prisées. Guidé par un chasseur expert et son chien habile, vous apprendrez les secrets de la recherche de ces trésors culinaires. Terminez votre aventure par une dégustation de fromages et de saucisses locales infusées à la truffe, complétée par un verre de vin d’Istrie. Tout en savourant ces délices, vous entendrez les récits de la culture de la truffe et aurez un aperçu fascinant de leur façon unique de vivre.
Notre voyage nous mène vers ce joyau caché qu’est Motovun. Perchée au sommet d’une colline verdoyante, cette ancienne ville offre une vue imprenable sur la forêt verdoyante de Motovun et les plateaux ondulés de la campagne istrienne. En vous promenant dans ses rues étroites et pavées, vous découvrirez une architecture médiévale bien préservée, incluant les emblématiques remparts de la ville et l’église Saint-Étienne. Et finalement, nous nous enregistrons dans un hôtel à Poreč, où nous nous reposons et faisons le plein d’énergie pour les aventures à venir.

Aujourd’hui, vous explorerez la ville historique de Rovinj, souvent appelée le joyau de l’Istrie. Promenez-vous dans sa vieille ville pittoresque, où l’architecture vénitienne du 18e siècle et les rues pavées tissent une tapisserie d’histoire et de romantisme. En explorant les ruelles sinueuses et les places animées, vous vivrez en direct l’attrait intemporel de la vieille ville de Rovinj. De l’atmosphère animée de la rue Grisia, reconnue pour son art local et ses charmantes boutiques, aux panoramas qui mettent en valeur la beauté méditerranéenne de la ville, Rovinj offre un mélange inoubliable d’héritage culturel et de beauté naturelle.
Dégustation d’huîtres et de coquillages : en longeant la côte istrienne, nous nous dirigeons vers l’époustouflante baie de Lim, aussi connue sous le nom de canal de Lim, un étonnant estuaire de 11 km de long où l’eau douce rencontre l’eau de mer, créant ainsi un havre de paix pour la faune et la flore marines. Nous avons sélectionné ici l’un des meilleurs restaurants de bord de mer, situé à proximité du parc à huîtres, où vous pourrez savourer les coquillages les plus frais et les plus fins, incluant les huîtres, les moules, les palourdes et les pétoncles.
Votre aventure gastronomique ne s’arrête pas ici. En continuant, préparez-vous à découvrir d’autres joyaux hédonistes de la région - ses vins exceptionnels.
Dégustation de vins d’Istrie : laissez-vous séduire par le charme d’un autre trésor local de l’Istrie : un domaine viticole familial qui capture le cœur de la viticulture istrienne. Après une visite guidée du vignoble, imprégnez-vous de l’art et de la passion qui infusent chaque bouteille, le tout dans le décor enchanteur des collines ondulantes de l’Istrie.
L’arrêt final est Pula, une belle ville qui possède une richesse de sites historiques et d’exemples d’architecture romaine. La vedette du spectacle est l’amphithéâtre romain remarquablement bien conservé, le 6e plus grand colisée romain au monde. Le temple d’Auguste, l’arc de triomphe des Sergii, les portes Jumelles et d’autres sites de la vieille ville vous donneront l’impression d’avoir remonté dans le temps. À l’approche de la soirée, nous retournons à Poreč, en réfléchissant aux découvertes de la journée en Istrie et aux délicieuses saveurs dont nous avons profité.

Aujourd’hui, nous disons au revoir à l’étonnante péninsule d’Istrie et, après le départ, nous nous dirigeons vers Opatija, une ville aristocratique reconnue pour son histoire distincte, son architecture et son atmosphère animée. Profitez d’une pause-café relaxante et imprégnez-vous du charme d’Opatija en flânant le long de la célèbre promenade Lungomare, qui offre de superbes vues panoramiques sur la mer. Au fur et à mesure que nous avançons, la campagne pittoresque se déploie devant vous. Traversez de charmants villages, admirez des collines ondulantes et apercevez la mer Adriatique étincelante, avant de pénétrer dans le paysage montagneux qui entoure notre prochain arrêt. Commencez à explorer le parc national des lacs de Plitvice, un magnifique parc qui contient 16 lacs en cascade interconnectés. Sur les anciennes cartes, il était appelé « Jardin du Diable » et c’est le premier site des Balkans à obtenir le statut de patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous profiterez d’une visite guidée de 3 heures incluant la visite des lacs supérieur et inférieur. Bien que la baignade ne soit pas autorisée, vous aurez le temps de vous détendre dans l’un des restaurants des environs, entouré par la beauté intacte de ce paradis luxuriant. Imprégnez-vous de la nature pendant que vous vous enregistrez à votre hôtel, reposez-vous et détendez-vous.

En quittant les lacs de Plitvice, cette visite continue vers la partie côtière de la Croatie. La première partie de la journée sera consacrée à la belle ville de Trogir. Située sur une petite île, ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO présente une belle architecture, une vue imprenable sur la mer et des palmiers qui s’étendent le long de son agréable promenade au bord de l’eau. Attention, vous risquez de vous retrouver perdu à l’époque médiévale. En parcourant ses charmantes rues, vous serez plongé dans un mélange d’architecture romanesque, gothique, de la renaissance et de l’époque baroque. Ne manquez pas la cathédrale Saint-Laurent, la tour de l’Horloge, la Loggia, la porte de la Terre, le château de Kamerlengo et la tour de Saint-Marc. La journée se termine à Split, la plus grande ville de la Dalmatie, avec 1 700 ans d’histoire remarquablement préservée. Entrez par la Porte d’Or et promenez-vous dans les rues étroites et pavées, où les marchés animés, les cafés charmants et les cours cachées révèlent la riche histoire et la grandeur intemporelle du Palais de Dioclétien. Visite de l’ancien temple de Jupiter au cœur du complexe impérial, puis de la cathédrale Saint Domnius, la plus ancienne cathédrale catholique encore dans sa structure d’origine. Flânez le long de la promenade animée sur la Riva, en vous imprégnant du soleil méditerranéen et de l’atmosphère animée. Que ce soit pour explorer sa riche histoire, savourer des fruits de mer frais ou simplement se détendre au bord de la mer, Split séduit par son charme unique et son énergie dynamique. Terminez la journée à l’hôtel à Split.

Pour commencer votre journée, vous ferez un court trajet en voiture jusqu’au port du traversier et monterez à bord d’un catamaran à grande vitesse qui vous amènera à la reine des îles croates - Hvar, bien plus que le clinquant et la splendeur de sa ville principale. Faites connaissance avec le paysage marin bleu azur en traversant la Splitska Vrata jusqu’à l’île de Hvar. Construite dans un merveilleux style d’architecture vénitienne, la ville-île de Hvar est célèbre pour ses rues pavées sans circulation, remplies de restaurants et de bars attrayants. Au cours de la visite à pied, vous verrez le port, la cathédrale de la Renaissance, le couvent bénédictin, le monastère franciscain et l’église Notre-Dame-de-la-Miséricorde. Nous vous avons réservé beaucoup de temps libre pour que vous puissiez profiter pleinement de tout ce que l’île a à offrir. Selon vos centres d’intérêt, nous vous recommandons : d’embarquer pour une excursion en bateau à la découverte des enchanteresses îles Pakleni, de vous détendre sur les plages baignées de soleil, d’explorer les sentiers pittoresques menant à la baie de Milna pour une aventure mémorable ou de profiter d’un délicieux dîner méditerranéen dans un restaurant local. En fin d’après-midi, vous reprendrez la route vers Split.
* Veuillez noter que l’horaire du départ peut varier selon la saison.

Après le petit déjeuner, prenez la route le long de la pittoresque côte dalmate, où vous profiterez d’une vue imprenable sur les îles croates, les vignobles luxuriants, les oliveraies et les charmants villages de pierre. Vous arriverez à la péninsule de Pelješac par l’impressionnant pont de Pelješac.
Vins artisanaux de Pelješac : Pelješac, l’une des plus grandes péninsules croates, est connue pour ses vignobles à couper le souffle et ses célèbres vins. Vivez l’essence de la viticulture dalmate en découvrant un vignoble local qui vous invite à déguster le robuste Plavac Mali, le vin rouge emblématique de la région. Savourez les saveurs riches et complexes et découvrez les traditions viticoles centenaires, avec des vignes cultivées à la main sur un terrain rocailleux. Observez attentivement les viticulteurs locaux partager les secrets de leur art et laissez les notes complexes des baies mûries au soleil vous transporter au cœur de la Dalmatie.
Ensuite, faites un bref arrêt dans la ville de Ston pour savourer ses célèbres huîtres et capturer les emblématiques murs de Ston. Arrivée à Dubrovnik et soirée à votre guise. Explorez la ville à votre guise ou laissez-vous tenter par un souper méditerranéen dans un restaurant local.

Vivez l’essence même de Dubrovnik, célèbre pour être la « Perle de l’Adriatique », avec une visite de ses sites emblématiques, incluant Stradun, la rue principale, la place Placa, la porte Pile, le palais du Recteur, et bien plus encore. Explorez les remparts et le port pittoresque de la ville, en découvrant des joyaux cachés le long de la route. Immergez-vous dans la magie de Dubrovnik, où les superbes sites qui ont servi de décor à « Game of Thrones » donnent vie à la riche histoire de la ville et à son univers fantastique. Plongez dans des histoires intrigantes sur la République de Raguse et profitez de l’enchantement qui fait de Dubrovnik l’une des destinations les plus captivantes au monde. Notre mission est de présenter Dubrovnik sous toutes ses facettes, afin que vous puissiez profiter pleinement de son charme unique tout en explorant cette ville extraordinaire. Après le tour de ville, nous vous recommandons de profiter de votre temps libre pour prendre un dîner dans un restaurant perché au sommet des remparts de la ville, d’où vous pourrez admirer des vues à couper le souffle. Vous pouvez également prendre le téléphérique jusqu’à la colline Srđ pour profiter d’un panorama époustouflant sur la vieille ville et la côte adriatique, ou explorer les 2 km de remparts de la ville pour avoir une perspective unique de Dubrovnik vue d’en haut. En soirée, embarquez pour une croisière au coucher du soleil sur le Karaka, une réplique d’un galion traditionnel en bois du 16e siècle, et admirez depuis la mer la vue imprenable sur la vieille ville et les murailles imprenables de Dubrovnik, vieilles de plusieurs siècles.

Petit déjeuner et ensuite transfert à l’aéroport par vos propres moyens pour votre vol de retour.