Saigon et le delta du Mékong

Bienvenu à Saigon! Vous êtes accueillis et conduits jusqu’à votre hôtel en centre-ville. Installez-vous confortablement et profitez d’une fin de journée libre.

Une journée de balade mêlant les immanquables de la Métropole ainsi que quelques-uns de ses coins les plus insolites. Au programme de notre matinée, un véritable saut dans le temps qui commence par un passage dans le plus ancien café de la ville, ouvert en 1938 au cœur du District 3. Nous y dégustons un nectar, robusta local, avant de continuer vers un gigantesque marché de rue. Frayez-vous un chemin entre chapeaux coniques et vendeurs ambulants pour atteindre un Chung Cu, type de quartiers populaires à Saigon, cœurs de la classe ouvrière, qui n’ont pratiquement pas changé depuis les années 1960. Nous passons du district 3 au district 10, autre place forte de la culture populaire Saigonnaise. Nous entrons dans un nouveau dédale de ruelles, le quartier Ho Thi Ky, très connu pour son marché aux fleurs mais un peu moins pour sa communauté Khmère qui y habite en nombre depuis les années 1990. L’occasion pour nous d’une pause et de goûter une spécialité sucrée Cambodgienne. La suite nous emmène à travers le district et toutes ses fascinantes scènes de rue. Après un déjeuner dans une des rues “street-food” les plus réputées de la ville, nous rejoignons le District 1 pour une promenade digestive au fil de ses bâtiments coloniaux dont la Cathédrale Notre Dame, la Poste Centrale et l’Hôtel de Ville. Nous terminons notre journée avec une petite dégustation de bière artisanale dans la micro-brasserie la plus réputée du pays. Retour à l’hôtel et fin de journée libre.

Départ de l’hôtel à 8h. Nous quittons la métropole pour deux heures et demie de route vers une des régions les moins fréquentées du delta du Mékong, à environ 30 kilomètres de l’embouchure du puissant fleuve. Nous embarquons sur notre bateau privé et commençons notre exploration. Nous irons à la rencontre des gens du coin et à la découverte de leur quotidien. Nous visitons une petite usine locale et une maison communale ancienne avant de rejoindre une île du fleuve où nous prenons notre dîner dans une auberge familiale. Dans l’après-midi, nous passons par une ferme apicole avant d’enfourcher nos vélos pour une jolie balade à travers les sentiers de l’île. Un arrêt est prévu sur une exploitation agricole où vous seront dévoilés tous les secrets de la gelée de Sâm ainsi qu’une dégustation du produit fini. Nous continuons à travers les vergers et nous embarquons à bord d’un un sampan, petite barque locale, pour explorer une épaisse mangrove.
Retour sur la terre ferme pour un court trajet en voiture vers un charmant petit écolodge et sa terrasse en bord de fleuve depuis laquelle vous pourrez contempler un splendide coucher de soleil. Installez-vous, mettez-vous à l’aise et rafraîchissez-vous avant d’apprécier votre souper servit dans le jardin. Nuit à l’écolodge.

Après le petit-déjeuner, nous partons à vélo et rejoignons un petit marché local couvert où nous découvrons des étals colorés en attendant notre ferry pour une traversée jusqu’à une île voisine. Appréciez la douceur et la tranquillité des lieux en pédalant à votre rythme au fil d’une campagne bourrée de charme. Prenez votre temps pour capturez la beauté du paysage et faire connaissance avec les locaux qui seront ravis de vous saluer et pourquoi pas prendre quelques photos, avec leur autorisation. Ici la vie est paisible et le quotidien bercé par une ambiance épicurienne.
Après environ deux heures et demie de balade, nous sommes de retour à l’écolodge, douche rapide et check-out avant de dire au revoir à vos hôtes. Continuation vers Ben Tre où nous dinerons d’une savoureuse soupe de nouilles avant de rentrer vers Saigon. Sur le chemin nous faisons un dernier arrêt à My Tho pour y visiter son célèbre marché aux fruits. Votre guide sélectionnera pour vous les meilleurs échantillons de ces délicieux fruits exotiques que vous pourrez apprécier autour d’un rafraichissement dans un café voisin. Arrivée à Saigon en milieu de l’après-midi et fin de journée libre.

Journée libre jusqu’à votre transfert à l’aéroport de Saigon pour prendre votre vol de départ. Les chambres doivent être libérées à midi, mais il est possible de réserver un late check-out en option.